引言

耶尔森菌（Yersinia）是一类革兰氏阴性杆菌，包含多个对人类和动物具有致病性的菌种，其中以小肠结肠炎耶尔森菌（Yersinia enterocolitica）和鼠疫耶尔森菌（Yersinia pestis）最为典型。这类细菌可通过污染的食物、水源或接触传播，引发肠道感染、腺鼠疫等疾病。近年来，随着食品供应链化及人类活动范围的扩大，耶尔森菌的检测在公共卫生、食品安全和临床诊断中的重要性日益凸显。本文将从检测范围、检测项目、检测方法及仪器等方面，系统阐述耶尔森菌检测的技术路径。

检测范围

耶尔森菌的检测覆盖多个领域，需根据应用场景选择针对性方案：

• 食品行业：包括肉类（尤其是猪肉）、乳制品、蔬菜及即食食品的污染监测。
• 临床样本：患者粪便、血液、淋巴结穿刺液及呼吸道分泌物的病原学诊断。
• 环境监测：水源、土壤及食品加工设备表面的污染溯源。
• 畜牧业：动物活体或屠宰后组织的带菌状态评估。

检测项目

针对耶尔森菌的检测需涵盖以下核心指标：

• 菌种鉴定：区分致病性菌种（如Y. enterocolitica）与非致病性菌株。
• 毒力基因检测：包括ail、yadA、virF等基因的定性分析。
• 血清型分析：针对O抗原的血清分型，辅助流行病学调查。
• 抗生素敏感性试验：评估对氨基糖苷类、氟喹诺酮类等药物的耐药性。

检测方法

传统培养法

基于选择性培养基（如CIN琼脂）的分离培养是基础检测手段，流程包括：

• 前增菌处理：样本在磷酸盐缓冲液中4℃冷增菌21天，富集耐冷菌群
• 选择性培养：使用含胆盐和结晶紫的培养基抑制杂菌生长
• 生化鉴定：通过尿素酶、蔗糖发酵等试验确认菌种

分子生物学检测

PCR技术凭借快速、特异性强的优势被广泛应用：

• 多重PCR：同时扩增16S rRNA基因和毒力基因，缩短检测周期至4-6小时
• 实时荧光定量PCR：通过探针法对inv基因进行定量分析，灵敏度达10² CFU/g
• 全基因组测序：用于菌株溯源和耐药基因簇分析

免疫学方法

适用于现场快速筛查：

• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：检测菌体抗原或患者血清抗体
• 胶体金免疫层析试纸条：15分钟内完成初步判定，但需结合培养法验证

质谱技术

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）可实现：

• 菌落直接点样，20分钟内完成蛋白质指纹图谱比对
• 数据库需包含耶尔森菌属特征峰（如m/z 4,438、6,215）

检测仪器

现代检测体系依赖以下核心设备：

• 全自动微生物鉴定系统：VITEK 2 Compact采用生化反应卡进行自动化鉴定
• 实时荧光PCR仪：ABI 7500 Fast支持高灵敏度多重检测
• 质谱仪：Bruker MALDI Biotyper提供种水平鉴定准确率＞95%
• 全自动酶标仪：Thermo Scientific Multiskan用于高通量ELISA检测

质量控制要点

检测过程需实施严格质控：

• 阳性对照：使用ATCC 23715等标准菌株验证方法有效性
• 交叉反应验证：排除与假结核耶尔森菌等近缘菌的交叉扩增
• 环境监控：实验室定期进行气溶胶污染检测

结论

耶尔森菌检测技术已形成涵盖传统培养、分子诊断和快速筛查的立体化体系。食品行业建议采用冷增菌结合实时PCR的联用策略，临床诊断则需注重毒力基因检测与药敏试验的结合。未来，微流控芯片和CRISPR-Cas系统等新技术的应用有望进一步缩短检测时间，提高现场检测能力。建立标准化的检测流程和区域性数据库，将成为提升耶尔森菌防控效能的关键方向。

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